第４回に関する記事一覧

内容台湾茶の焙煎技術についての話と実際の焙煎前茶葉と焙煎後の完成品を比べてもらうことで変化を体験して頂きます。今回は２組をご用意します。①2022年…

内容竹を小刀で削って茶杓を作ります。出来上がった茶杓は世界に一つの味わい深いものになります。自分だけのオリジナルの茶杓を作ってみませんか？（刃物…

内容知れば知る程おもしろい中国茶の世界。特に2008年から今までの僅かな10何年。中国でほぼ全員が白茶を飲むブームとは！？裏に隠されている理由と…

内容なぜ日本茶はこんなにも美味しいのか。茶の成分から茶農家の丹精込めた栽培、匠の磨かれた製茶技術、淹れ方のコツとポイント、そして喫茶をより味わい深くする…

内容メンバーが全国に散らばるCLUBｰT。その中で一番影が薄いのが関西地区の我々滋賀・甲賀組。武田（朝宮・宮尻）、杉本（製茶機械）、中村（土山）…

内容世界中で愛されるスリランカの紅茶。今、時代の移り変わりと共に、新たな取組みで注目されている小規模茶園のグループがあります。経営方法もお茶の栽培や…

内容織田信長期までに簾下十日藁振り十日の覆下栽培が完成した→簾下十日藁振り十日の覆下栽培は江戸後期に完成したものであった。永谷宗円が煎茶を、山本山もしく…

内容東京の紅茶のプロが審査をして選ぶプレミアムティーコンテスト、そこには全国から沢山の和紅茶が集まりテイスティングされます。今年その審査委員をつとめた徳…

内容大分県きつき紅茶を毎年春、秋の２回仕入れています。数ロットのサンプルの中から「みわこセレクト」を決めていますが、今回はべにふうき2022秋摘みから５…

内容バングラデシュで作られるサスティナブルな紅茶、ティトゥーリア。国内唯一のオーガニック茶園で、開園当初より有機栽培に取り組んでいます。環境に配慮し…

第４回