第７回に関する記事一覧

ワークショップ④「使ってみよう常滑の急須」磯部宏行

内容お茶好きには欠かせない道具が急須です。急須の町、愛知県常滑市では個性と信念をもって、老若男女、急須の職人さん、作家さんが日々作陶されています。今…

内容結局のところ、クオリティの良いと言われている鳳凰単叢ってどんな茶葉？高山と低山ではどのように香りや飲み心地が変わるの？烏崠山(ウードン)の老叢の…

内容烏龍茶製造工程の大部分の時間を占める“萎凋”が重要なことはなんとなく知っているものの、実際に萎凋の成否で異なる品質の違いを飲んで実感する機会は多くないと…

内容中国の紅茶は伝統的な紅茶から現代的な紅茶まで幅広いバリエーションがあります。今回はそんな様々な紅茶を、様々な淹れ方（英国式、中国式、簡易式etc..…

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内容中国茶の魅力！それは「香り」三大烏龍茶のひとつ広東省の代表茶、それは鳳凰単欉。日本人には未知の味とよく言われます。そして、一度飲むとハマってしまいま…

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内容お茶生産者さんも、ティーショップのオーナーさんも、愛好家の人たちも、基本はみんな大のお茶好き。そしてお茶好きさん達は国内外問わず、お茶のことを語りだ…